Le magazine des Pouilles authentiques
À la fin de l’été, la série Costanza a remis en circulation en Italie le nom de Selvaggia de Staufen, fille de Frédéric II. Elle a été tournée entre Vérone et Vicence, mais l’histoire commence dans les Pouilles : Castelpagano, Castel del Monte, Lucera, Oria, Trani. Les vrais lieux, et un itinéraire de trois jours.
Dans les Pouilles on recolte le Primitivo et le Negroamaro, et Coldiretti attend 10% de raisin en plus. Il y a deux generations, la meme semaine commencait a cinq heures du matin, le raisin voyageait en paniers de cinquante kilos et le mout se faisait pieds nus dans le palmento.
Après la 29e Notte della Taranta, la même discussion : peu de Salentins dans l’équipe, des décisions prises ailleurs, une place qui se vide. Le diagnostic est juste, le coupable désigné est le mauvais. Le Salento vend ce qu’il a à bas prix depuis cinq cents ans.
À la fin du mois d’août, dans les Pouilles, repart celui qui était rentré. Comment on chargeait cette voiture, ce qu’on y mettait et pourquoi – et une date à ne pas oublier : le 8 août 1956, quand 22 mineurs des Pouilles sont morts à Marcinelle.
Le 22 août 2026, des dizaines de milliers de personnes danseront la pizzica à Melpignano pour la 29e Notte della Taranta. Pourtant, pendant une bonne partie du XXe siècle, cette musique était celle des paysans, celle qu’on cessait de jouer devant les étrangers. Comment une gêne est devenue une identité.
Un jeune émigré retourne en Pouilles après 35 ans. Il affronte la chaleur et la cuisine locale, découvrant la beauté et les saveurs de sa terre d’origine. Un récit nostalgique qui célèbre la tradition culinaire des Pouilles.
Les cageots de tomates, le passe-tomate à manivelle, les bouteilles de limonade lavées depuis janvier et la méthode dite alla manta, qui doit son nom aux couvertures : à quoi ressemblait le dernier dimanche d’août dans une cour des Pouilles.
Ridelles relevées, matelas sur le plateau et les plats tenus en équilibre sur les genoux : avant les voitures, dans les Pouilles, on allait à la mer le 15 août en camion. L’histoire d’une fête née en 1931.
Le baroque leccese est né en 1571 d’une rencontre unique : la pierre locale travaillable comme du beurre, le goût espagnol pour l’excès décoratif, la ferveur de la Contre-Réforme. Lecce est le chef-d’œuvre absolu — mais Martina Franca, Nardò, Gallipoli et des dizaines de bourgs du Salento montrent des visages différents du même phénomène. Guide complet avec histoire, monuments et conseils pratiques.
La pizzica n’est pas une danse folklorique : elle naît du tarantisme, un rite de guérison vieux de plusieurs siècles. Chaque août elle parcourt vingt bourgs du Salento jusqu’au grand Concertone de Melpignano — 100 000 personnes, entrée libre, en direct sur RAI 2. Le 22 août 2026, Ermal Meta sera le Maestro Concertatore. Guide complet du festival et des étapes itinérantes.
