Le magazine des Pouilles authentiques
Nous promouvons les produits des Pouilles et italiens
Ennius, le père de la littérature latine, est né dans le Salento, à Rudiae
Ennius, le poète que les Romains tenaient pour le père de leur littérature, est né en 239 av. J.-C. à Rudiae, aux portes de Lecce. Les Annales, les « trois cœurs » du grec, de l’osque et du latin, un petit poème de cuisine et l’amphithéâtre qui se visite aujourd’hui.
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Il s’appelle « africain » et tout le monde le veut : le gâteau de Galatina
À Galatina, à côté du pasticciotto, il y a l’africain : une sorte de meringue faite avec les jaunes d’œufs au lieu des blancs. On ne le trouve nulle part ailleurs en Italie.
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Comment enlever l’eau de la purée de tomates biologiques
Votre purée de tomates maison s’est séparée de son eau ? C’est presque toujours une question de cuisson. Pourquoi ça arrive, comment l’éviter avec la double ébullition, et comment filtrer à cru.
Ennius, le père de la littérature latine, est né dans le Salento, à Rudiae
Ennius, le poète que les Romains tenaient pour le père de leur littérature, est né en 239 av. J.-C. à Rudiae, aux portes de Lecce. Les Annales, les « trois cœurs » du grec, de l’osque et du latin, un petit poème de cuisine et l’amphithéâtre qui se visite aujourd’hui.
Tomates pelées: bons et polyvalents
Découvrez les tomates pelées des Pouilles pour des plats maison authentiques et sains, cultivées dans un climat idéal et garantissant qualité et saveur pour vos recettes méditerranéennes préférées.
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Cadeaux des Pouilles : idées pour ceux qui aiment les Pouilles
Que offrir à quelqu’un qui aime les Pouilles : huile d’olive en jarre, conserves et taralli, douceurs de Noël, coffrets avec recette, le pumo, les céramiques et les luminaires. Et les coffrets prêts à envoyer en France.
Comment reconnaître les herbes sauvages comestibles
L’importance des herbes sauvages en gastronomie, de leur histoire ancienne à leur redécouverte contemporaine, en offrant des conseils sur la manière de les reconnaître et de les cueillir de manière responsable.
Le ragù du dimanche et les brasciòle : les paupiettes des Pouilles qui cuisent pendant des heures
Des paupiettes de cheval ou de veau farcies d’ail, de persil et de pecorino, cuites des heures dans la sauce tomate jusqu’à devenir le ragù qui assaisonne les orecchiette. Ce que sont les brasciòle des Pouilles et comment on les cuisine.
Ennius, le père de la littérature latine, est né dans le Salento, à Rudiae
Ennius, le poète que les Romains tenaient pour le père de leur littérature, est né en 239 av. J.-C. à Rudiae, aux portes de Lecce. Les Annales, les « trois cœurs » du grec, de l’osque et du latin, un petit poème de cuisine et l’amphithéâtre qui se visite aujourd’hui.