Nous vendons des produits typiques des Pouilles en gros aux épiceries fines, restaurants, cavistes, hôtels et entreprises, depuis un portail dédié, séparé de la boutique au détail. Commande minimum 400 euros, paiement d’avance par virement, expéditions dans toute l’Europe et préparation en 7 à 10 jours. Les prix apparaissent après inscription et le catalogue existe en français. Vous trouverez ici les conditions, ce qu’il y a dedans — et ce qu’il n’y a pas.

Acheter en gros directement au producteur, sans passer par un importateur

Un professionnel qui achète en gros ne cherche pas ce que cherche un particulier. Il cherche des quantités qui tombent juste, des délais qu’il puisse promettre à son propre client, et des produits qui ne soient pas déjà sur toutes les étagères de France. C’est la raison d’être de ce catalogue : il part des Pouilles, une région que la distribution française connaît mal, et il arrive chez vous sans intermédiaire — donc sans la marge de l’importateur et sans le filtre de ce qu’un importateur décide de référencer.

7-10jours pour préparer la commande
Europeoù nous expédions
9familles de produits au catalogue
400 €commande minimum

Le catalogue avec les prix est ici : b2b.laterradipuglia.it, en français. Les tarifs ne sont visibles qu’aux comptes inscrits — c’est la norme dans l’alimentaire en gros, parce que le prix change selon la tranche et le volume. L’inscription se fait ici et n’engage à rien.

Conserves des Pouilles au format gros, prêtes pour la distribution

Les conditions, en clair

  • Commande minimum : 400 euros. En dessous, nous n’expédions pas.
  • Paiement d’avance, par virement. La commande part une fois le paiement reçu.
  • Préparation en 7 à 10 jours à compter de la confirmation.
  • Expéditions dans toute l’Europe, par transporteur, avec un lien de suivi.
  • Les frais de port se calculent au poids et au volume, par tranches. Vous pouvez aussi les régler après la préparation, quand nous vous communiquons le montant exact — ou faire enlever la marchandise par votre propre transporteur, en port dû.
  • Nous ne faisons pas de marque de distributeur. Les produits arrivent sous le nom du producteur qui les fait.

Deux choses ne sont pas au catalogue en gros, et autant le dire tout de suite. Les fromages n’y sont pas : ils voyagent au frais, et cela ne tient pas avec des délais de sept à dix jours. Au détail en revanche nous les expédions normalement, et ils sont ici : fromages des Pouilles. Côté charcuterie il y a une seule référence, et elle est en gros : le capocollo de Martina Franca, affiné 120 jours au minimum, vendu entier. La céramique non plus n’est pas au catalogue en gros : quantités libres, mais au prix de la boutique — en gros, dans ce métier, cela veut dire prix dégressif et carton minimum obligatoire, et sur des pièces tournées une par une cette échelle n’existe pas. Elles sont ici, au même tarif pour tout le monde : pumi et porte-bonheur en céramique.

À qui cela s’adresse

  • Épiceries fines et cavistes qui veulent un rayon italien qui ne ressemble pas à celui d’à côté : les Pouilles ne sont ni la Toscane ni l’Émilie, et le rayon le dit tout seul.
  • Restaurants et traiteurs qui cherchent une carte avec des produits que le client ne trouve pas au supermarché de son quartier.
  • Hôtels, chambres d’hôtes et locations saisonnières, qui jouent une part de leur avis client sur le panier d’accueil.
  • Entreprises à la recherche de cadeaux de fin d’année : c’est une branche à part, avec des conditionnements pensés pour, et elle se trouve du côté des paniers garnis.

Ce qu’il y a dans le catalogue

Neuf familles, dont la plupart ont leurs sous-catégories. Tout vient des Pouilles, et pour l’essentiel de petits ateliers.

  • Boulangerie — taralli salés, taralli sucrés, frise et friselline, focacceria. Si le mot ne vous dit rien : le tarallo est un petit anneau de pâte à l’huile d’olive, et il en existe bien plus de variétés qu’on ne l’imagine.
  • Conserves — sauces et purées de tomate, olives, légumes à l’huile, crèmes et patés
  • Huile d’olive extra vierge, jusqu’au format bidon
  • Pâtes — à commencer par les orecchiette de semoule
  • Gâteaux et biscuits de tradition
  • Confitures
  • Vin — primitivo, negroamaro, rosés du Salento
  • Terre cuite — assiettes et vaisselle
  • Paniers gourmands — coffrets et boîtes cadeaux

C’est le même monde que celui raconté du côté des saveurs des Pouilles, vu cette fois par quelqu’un qui doit remplir un rayon plutôt qu’un placard.

Comment sont faits les cartons

En gros, la pièce seule n’existe pas : on commande au carton, et le nombre de pièces change d’un produit à l’autre selon le format. Quelques exemples pris au catalogue :

  • Purée de tomate 420 g — 18 pièces par carton
  • Taralli (à l’huile, à l’oignon, aux olives celline) — 14 pièces
  • Orecchiette de semoule — 12 pièces
  • Friselline à l’huile d’olive — 8 pièces
  • Huile extra vierge, format bidon — 20 pièces
  • Conserves en petit bocal (puntarelle, courgettes séchées, olives termite de Bitetto) — 6 pièces

Chaque fiche produit du portail indique son propre nombre de pièces par carton, ainsi que le poids unitaire : c’est la première chose à regarder quand on construit une commande.

De l’Italie vers la France, concrètement

C’est la question que pose tout acheteur français, et elle mérite une réponse précise plutôt qu’un slogan.

  • Le transport. Les frais sont calculés automatiquement au poids et au volume pendant la commande. Si le tarif ne vous convient pas, vous pouvez faire enlever la marchandise par votre propre transporteur : il suffit de choisir le port dû au moment du paiement, et nous vous communiquons poids et dimensions exacts.
  • Le délai. Sept à dix jours pour préparer, puis le transport. Cela peut sembler long si vous avez l’habitude d’un grossiste français avec un entrepôt toujours plein — et c’est justement la différence : nous achetons à de petits ateliers qui produisent par lots et suivent les saisons. La conserve se fait quand il y a la matière première, pas quand la commande arrive.
  • Les documents. Pour la TVA intracommunautaire et les papiers dont votre comptabilité a besoin, écrivez-nous avant de commander : cela se règle en un échange, et mieux vaut le faire avant qu’après.

Comment nous choisissons ce qui entre au catalogue. Quatre critères, et ils valent comme filtre sur chaque nouveau fournisseur : l’authenticité — on choisit les petits ateliers qui travaillent selon la tradition ; une agriculture durable, avec des matières premières produites et transformées au rythme des saisons ; les goûts d’avant, qu’il s’agit de conserver et non de moderniser ; et le soin des emballages, en matériaux recyclables.

Comment commencer

  • On s’inscrit au portail. C’est ce qui donne accès aux tarifs, et cela n’engage à rien.
  • On compose la commande au carton, en lisant le nombre de pièces sur chaque fiche.
  • On atteint les 400 euros, on valide, et la préparation démarre au paiement reçu.

Une question avant de commander ? Les règles d’expédition sont détaillées sur le portail. Pour tout le reste — une quantité particulière, un produit que vous ne trouvez pas, un devis — on en parle directement : écrivez-nous depuis la page contacts.

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