Les vendanges d’autrefois : cinq heures du matin, et le moût se foulait pieds nus
Dans les Pouilles on recolte le Primitivo et le Negroamaro, et Coldiretti attend 10% de raisin en plus. Il y a deux generations, la meme semaine commencait a cinq heures du matin, le raisin voyageait en paniers de cinquante kilos et le mout se faisait pieds nus dans le palmento.
