Ingrédients du futur : légumineuses anciennes, herbes oubliées et saveurs qui ne sont jamais disparues
Un regard sur le retour des légumineuses anciennes, des herbes spontanées et des grains traditionnels, alors qu’en Pouilles ces ingrédients n’ont jamais quitté les tables paysannes. Tradition, durabilité et identité territoriale.
