Le magazine des Pouilles authentiques
Un regard sur le retour des légumineuses anciennes, des herbes spontanées et des grains traditionnels, alors qu’en Pouilles ces ingrédients n’ont jamais quitté les tables paysannes. Tradition, durabilité et identité territoriale.
Derrière une purée de tomates pas chère se cache une réalité faite d’exploitation, de mauvaise qualité et d’importations chinoises. Le vrai choix est artisanal.
FAQ tomates séchées à l’huile, questions fréquentes : comment utiliser les tomates séchées en cuisine ? Comment reconnaître le botulisme ? Comment sont conservées les tomates séchées ? Et d’autres questions fréquemment posées sur le sujet.
